Berenjena

Originaria de la India, esta disponible todo el año, es rica en calcio potasio y vitaminas A, B y C, la piel es compacta y brillante debemos fijarnos en la frescura del extremo del tallo. (contiene solo 17 calorias x 100gr) por su alto contenido en agua lo hace ideal para ser incluida en dietas para bajar peso. Podemos consumirla guisada, rellena, al horno, rebozada, frita, a la brasa, hervida, al vapor, en cremas y pures